【糖醋黄瓜的做法】糖醋黄瓜是一道清爽开胃的小菜，适合夏天食用。它不仅口感脆爽，而且酸甜适中，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 黄瓜 | 2根（约300克） |
| 白醋 | 3汤匙 |
| 白糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣（约5克） |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净，去头尾，切成薄片或条状，放入碗中。 |
| 2 | 加入盐拌匀，腌制10分钟，使黄瓜出水变脆。 |
| 3 | 倒掉腌出的水分，用清水冲洗一遍，沥干备用。 |
| 4 | 在小碗中加入白醋、白糖、蒜末，搅拌至糖完全溶解。 |
| 5 | 将调好的糖醋汁倒入黄瓜中，拌匀。 |
| 6 | 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
| 7 | 食用前可淋少许香油提香，味道更佳。 |
三、注意事项
- 黄瓜切片不宜过厚，否则影响口感。
- 腌制时加盐是为了让黄瓜更脆，但不要过多，以免过咸。
- 糖醋比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖，喜欢酸一点则增加醋量。
- 冷藏后食用风味更佳，建议提前做好存放。
四、小贴士
- 可以加入少量辣椒丝或花椒油，增加风味层次。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可在糖醋汁中加入少许生抽提鲜。
- 制作完成后最好在2天内食用完毕，保持最佳口感。
通过以上步骤和技巧，你就可以轻松做出一道美味的糖醋黄瓜。这道菜不仅适合搭配主食，也可以作为凉菜单独享用，是夏日餐桌上的好选择。