【素炒黄心白菜的做法】素炒黄心白菜是一道简单又营养的家常菜，选用新鲜的黄心白菜，搭配简单的调料，口感清脆、味道鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
素炒黄心白菜是一道以黄心白菜为主料，不加肉类的素食菜肴。其做法简单，注重火候和调味，保留了白菜的原汁原味。适合追求健康饮食的人群，尤其适合夏季食用，有助于清热解暑、促进消化。
在烹饪过程中，建议使用中大火快速翻炒，以保持白菜的脆嫩口感。同时，适量的盐、蒜末和少许酱油可以提升风味，使菜品更加美味可口。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：黄心白菜一颗，洗净后切段；大蒜几瓣，切末备用 | 黄心白菜、大蒜 |
| 2 | 热锅冷油，加入蒜末爆香 | 食用油、蒜末 |
| 3 | 放入黄心白菜，快速翻炒至微微变软 | 黄心白菜 |
| 4 | 加入适量盐调味，根据口味可加少许生抽提鲜 | 盐、生抽（可选） |
| 5 | 继续翻炒均匀，约2-3分钟即可出锅 | - |
| 6 | 装盘，可撒上少许白芝麻或葱花点缀 | 白芝麻/葱花（可选） |
三、小贴士
- 黄心白菜应选择颜色鲜绿、叶片紧实的，避免老叶或发黄的。
- 炒制时不宜时间过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的素炒黄心白菜。不仅简单易学，还能满足日常的营养需求，是厨房新手也能掌握的好菜。