【家常青菜瘦肉粥的做法】青菜瘦肉粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，尤其适合肠胃不适或需要清淡饮食的人群。以下为详细的做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 100克 |
| 瘦肉（猪里脊） | 150克 |
| 青菜（如小白菜、菠菜等） | 150克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 大米清洗：将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬30分钟。
2. 处理瘦肉：瘦肉洗净切丝，加入少许盐、白胡椒粉和食用油拌匀腌制10分钟。
3. 炒香姜丝：热锅凉油，放入姜丝炒出香味。
4. 加入瘦肉：将腌好的瘦肉丝放入锅中翻炒至变色。
5. 加入青菜：将青菜洗净后放入锅中，快速翻炒几下。
6. 倒入粥中：将炒好的瘦肉和青菜倒入已熬好的粥中，搅拌均匀，继续煮5-8分钟。
7. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 粥要熬得绵软，可适当延长熬煮时间。
- 青菜不宜煮太久，以免失去口感和营养。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后撒点葱花提香。
通过以上步骤，一碗香喷喷的家常青菜瘦肉粥就完成了。做法简单，材料常见，非常适合日常家庭制作。希望你也能尝试一下，享受这道温暖又健康的美味！