【鸡蛋果相关介绍】鸡蛋果，又称百香果、西番莲果，是一种热带水果，因其独特的风味和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。它不仅可以直接食用，还常用于制作饮料、甜点和调味品。以下是对鸡蛋果的详细介绍。
一、鸡蛋果的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Passiflora edulis |
| 别名 | 鸡蛋果、百香果、西番莲果 |
| 原产地 | 南美洲（巴西、秘鲁等） |
| 植物类型 | 灌木状藤本植物 |
| 果实形状 | 圆形或椭圆形，表皮光滑或有细纹 |
| 果肉颜色 | 黄色或橙黄色 |
| 果味 | 酸甜多汁，带有浓郁的香气 |
| 可食部分 | 果肉及种子 |
| 采摘时间 | 夏季至秋季 |
二、鸡蛋果的营养价值
鸡蛋果富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C、维生素A以及膳食纤维。此外，它还含有一定量的钾、钙和镁等微量元素，有助于维持身体的正常代谢和健康状态。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约60千卡 |
| 碳水化合物 | 约13克 |
| 膳食纤维 | 约1.5克 |
| 维生素C | 约30毫克 |
| 维生素A | 约17微克 |
| 钾 | 约120毫克 |
| 钙 | 约10毫克 |
| 镁 | 约10毫克 |
三、鸡蛋果的用途
鸡蛋果不仅可以作为水果直接食用，还可以用于多种食品加工：
- 饮品：制作果汁、冰沙、鸡尾酒等。
- 甜点：加入蛋糕、布丁、冰淇淋中。
- 调味品：用于调制酱料、腌料等。
- 保健品：提取物可用于制作营养补充剂。
四、鸡蛋果的选购与保存
在选购鸡蛋果时，应选择表皮光滑、无明显损伤、颜色均匀的果实。成熟的鸡蛋果通常会略微变软，并散发出浓郁的香味。
保存方式：
- 室温下可存放3-5天；
- 放入冰箱冷藏可延长保存时间至1周左右；
- 若需长期保存，可将果肉取出冷冻。
五、鸡蛋果的种植与生长环境
鸡蛋果适合在温暖湿润的气候中生长，适宜温度为20℃~30℃。土壤要求排水良好、富含有机质。种植过程中需要注意防虫害和适当修剪，以促进植株健康生长。
总结
鸡蛋果是一种兼具美味与营养的热带水果，广泛应用于食品加工和日常饮食中。无论是直接食用还是加工使用，都能为人们带来独特的口感和健康益处。随着人们对天然食品的关注增加，鸡蛋果的市场前景也日益广阔。