【烤箱烤羊肉的做法】烤箱烤羊肉是一道简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。相比传统的炭火烤肉，使用烤箱更加方便、卫生，且能更好地控制火候和味道。下面将为大家总结一份详细的烤箱烤羊肉做法，并附上步骤与材料清单。
一、
烤箱烤羊肉的关键在于腌制和温度控制。羊肉选择新鲜的部位如羊肋排或羊腿肉，提前腌制入味是提升口感的重要步骤。烤箱预热后，根据羊肉厚度调整烤制时间，一般在180℃至200℃之间烤制30-60分钟不等。烤制过程中可刷一层油或酱汁，增加风味和防止肉质变干。最后可根据个人口味撒上香料或蘸酱，即可享用。
二、表格：烤箱烤羊肉做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 羊肉（约500克）、生姜、蒜、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜或酱油（可选） |
| 2. 处理羊肉 | 羊肉洗净，切成适当大小的块状或条状，去除多余脂肪 |
| 3. 腌制羊肉 | 将羊肉放入碗中，加入切碎的姜蒜、洋葱丝、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉，拌匀后腌制至少2小时（冷藏更佳） |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至180℃-200℃，根据羊肉厚度调整温度 |
| 5. 烤制过程 | 将腌好的羊肉放入烤盘，表面刷一层橄榄油或蜂蜜水，放入烤箱中层烤制30-60分钟（中途可翻面并刷一次酱汁） |
| 6. 判断熟度 | 用筷子或温度计测试羊肉是否熟透，内部无血水即可 |
| 7. 出炉调味 | 取出后稍晾片刻，撒上葱花、芝麻或辣椒粉，搭配蘸酱食用 |
三、小贴士
- 羊肉选用带点肥的部位更嫩滑，如羊肋排。
- 腌制时间越长，味道越入味，建议提前一晚腌制。
- 烤制时可在烤盘底部垫一层锡纸，避免油脂滴落引起烟雾。
- 若喜欢焦香口感，可在最后5分钟将烤箱调高至220℃进行上色。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气四溢的烤箱烤羊肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食选择。