【贵州有什么好吃的美食】贵州，位于中国西南部，是一个多民族聚居的省份，拥有丰富的自然景观和独特的饮食文化。这里的美食不仅口味独特，而且种类繁多，融合了苗族、侗族、布依族等少数民族的饮食特色，形成了独具一格的地方风味。如果你计划去贵州旅游，一定不能错过这些地道的美味。
以下是一些贵州最具代表性的美食，帮助你更好地了解这个地区的饮食文化：
| 美食名称 | 特点介绍 | 推荐地点 |
| 酸汤鱼 | 以酸汤为底，配以鲜鱼、豆腐等食材，味道酸爽开胃，是贵州苗族的传统菜肴。 | 凯里、雷山 |
| 肠旺面 | 贵阳特色面食，面条劲道，配上猪大肠、猪血、肉末等，口感丰富。 | 贵阳 |
| 丝娃娃 | 类似卷饼，用薄饼包裹各种凉菜、肉类、蔬菜，搭配特制酱料，清爽可口。 | 贵阳 |
| 恶搞豆腐 | 实际上是“腌豆腐”，经过发酵后味道浓郁，常作为小吃或下饭菜。 | 遵义、毕节 |
| 红酸汤鱼 | 与酸汤鱼类似，但使用红汤（辣椒汤）制作，味道更辣更香。 | 黔东南地区 |
| 肉夹馍 | 贵州版肉夹馍，选用五花肉炖煮后夹在馍中，香气扑鼻。 | 贵阳 |
| 酸汤牛肉 | 以酸汤为基底，加入牛肉、豆芽、豆腐等，酸辣开胃，是贵州人日常餐桌上的常见菜。 | 六盘水、安顺 |
| 烧椒皮蛋 | 皮蛋切片拌入辣椒油、蒜泥等调料，口感滑嫩，味道独特。 | 全省各地 |
| 酸辣粉 | 贵州版酸辣粉，用米线或红薯粉搭配酸辣汤，是当地人的早餐选择之一。 | 贵阳 |
| 菌子火锅 | 利用贵州丰富的野生菌类，如鸡枞、牛肝菌等，制作成火锅，清香鲜美。 | 黔东南、黔南 |
除了上述美食，贵州还有许多值得尝试的小吃，比如糍粑、糯米饭、豆腐圆子等，每一种都能带给你不一样的味觉体验。
总之，贵州的美食不仅仅是味道上的享受，更是当地文化和历史的体现。如果你有机会来到这里，一定要亲自品尝这些地道的风味，感受贵州的独特魅力。