【双皮奶的简单做法】双皮奶是一道经典的粤式甜品，口感细腻、香甜可口，深受大家喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松在家做出美味的双皮奶。下面将为大家总结一份简单易懂的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
双皮奶主要由鲜牛奶和蛋清制成，经过两次蒸煮的过程，使奶液凝固成嫩滑的质地。关键在于控制火候和时间，避免过火导致口感变硬。此外，糖的用量可以根据个人口味进行调整。整个过程大约需要30分钟，适合家庭快速制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鲜牛奶 500ml 鸡蛋清 2个 白砂糖 50g（可根据口味增减） 清水 100ml |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、小碗（用于盛装） |
| 步骤 | 1. 将牛奶倒入锅中，加入适量糖，小火加热至微沸，关火静置10分钟。 2. 取出奶皮，保留牛奶。 3. 将蛋清打散，加入剩余牛奶和清水搅拌均匀。 4. 过筛后倒入碗中，盖上保鲜膜。 5. 蒸锅加水烧开，放入碗中，大火蒸15-20分钟。 6. 冷却后即可食用。 |
三、小贴士
- 牛奶选择全脂为佳，口感更浓郁。
- 蒸制时注意不要让水滴入碗中，以免影响成品。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蒸制前加入少许玉米淀粉搅拌均匀。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的双皮奶，既健康又美味，是早餐或下午茶的理想选择。