【青团用什么做的原料】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它的主要特点是外皮呈绿色，口感软糯，内馅多样，深受人们喜爱。那么，青团到底用什么做的原料呢？下面将为大家详细总结。
一、青团的主要原料总结
青团的制作通常由外皮和内馅两部分组成，以下是常见的原材料：
| 原料名称 | 用途说明 |
| 糯米粉 | 青团外皮的主要成分，提供软糯口感 |
| 艾草或鼠曲草 | 用于调色和增加清香，是青团“绿”的来源 |
| 植物油（如菜籽油） | 使外皮更加柔软，不易破裂 |
| 红糖或白糖 | 用于调味，常见于甜馅青团中 |
| 猪油或植物油 | 增加香味，常用于包制时防止粘连 |
| 内馅材料（如豆沙、芝麻、肉末等） | 根据口味选择不同的馅料，丰富口感 |
二、青团的制作流程简述
1. 准备艾草汁：将新鲜艾草或鼠曲草洗净后榨汁，过滤后备用。
2. 混合糯米粉：将糯米粉与艾草汁混合，加入适量水搅拌成面团。
3. 蒸制青团：将面团分成小剂子，包入馅料后捏成圆形，放入蒸笼中蒸熟。
4. 冷却食用：蒸好后稍作冷却，即可食用。
三、注意事项
- 不同地区对青团的制作方法略有不同，有的地方会使用其他植物汁液替代艾草。
- 有些现代版本的青团会使用色素代替天然植物汁，但传统做法更注重自然风味。
- 青团属于高糖高热量食品，建议适量食用。
通过以上内容可以看出，青团的原料虽然简单，但每一种材料都对最终的口感和风味起到了关键作用。无论是传统的艾草青团，还是创新口味的青团，其核心仍是糯米与天然植物的结合。希望这篇总结能帮助你更好地了解青团的制作原料。