【纽甜是什么东西】纽甜（Neotame）是一种人工合成的高强度甜味剂，广泛用于食品和饮料中，以提供甜味而几乎不增加热量。它在口感、稳定性以及安全性方面表现优异，因此被许多国家批准使用。以下是对纽甜的总结性介绍，并通过表格形式更直观地展示相关信息。
一、
纽甜是由美国公司NutraSweet公司于1998年开发的一种新型甜味剂，属于二氢查耳酮类化合物。其化学名称为N-（2,3-二氢-2-氧代-1H-茚-1-基）-2-氨基-3-甲基丁酰胺。与传统的糖精、阿斯巴甜等相比，纽甜具有更高的甜度、更长的稳定性和更低的代谢负担。
纽甜的甜度大约是蔗糖的7000至13000倍，但因为使用量极少，所以对热量几乎没有影响。它不仅适合糖尿病患者使用，也适用于减肥人群。此外，纽甜在高温下依然保持稳定，适用于烘焙和加工食品。
尽管纽甜的安全性已得到多国食品安全机构的认可，但仍有部分消费者对其长期食用的安全性存在疑虑。因此，在使用过程中仍需遵循相关标准和建议。
二、纽甜信息一览表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 纽甜 |
| 英文名称 | Neotame |
| 化学名称 | N-(2,3-Dihydro-2-oxo-1H-inden-1-yl)-2-amino-3-methylbutanamide |
| 甜度 | 约为蔗糖的7000至13000倍 |
| 热量 | 几乎为零 |
| 使用范围 | 饮料、低糖食品、烘焙产品、口香糖等 |
| 安全性 | 被FDA、EFSA、JECFA等机构认可 |
| 是否适合糖尿病患者 | 是 |
| 是否适合减肥人群 | 是 |
| 耐热性 | 高，适合高温加工 |
| 味觉特点 | 甜味纯正，无苦味或后味 |
| 储存条件 | 避光、干燥、常温保存 |
| 国家批准情况 | 美国、欧盟、中国等多国批准使用 |
三、结语
纽甜作为一种高效、安全的人工甜味剂，已成为现代食品工业中不可或缺的一部分。它不仅满足了人们对甜味的需求，还兼顾了健康和营养的平衡。然而，作为消费者，在享受其带来的便利时，也应理性看待其使用方式和潜在影响。