【桂林特色美食排名】桂林不仅以山水闻名，其独特的饮食文化同样令人向往。当地的传统美食融合了桂北地区的风味与少数民族的烹饪技艺，形成了独具一格的饮食风格。以下是对桂林最具代表性的几道特色美食进行总结，并附上排名一览。
一、桂林特色美食概述
桂林的美食种类丰富，既有传统的米粉类小吃，也有地道的家常菜和民族风味。其中，桂林米粉、啤酒鱼、田螺酿、豆腐乳等尤为受欢迎。这些美食不仅味道独特，而且在制作工艺和食材选择上都体现了地方特色。
二、桂林特色美食排名（按知名度与口碑综合排序）
| 排名 | 美食名称 | 简介 |
| 1 | 桂林米粉 | 桂林最具代表性的美食之一，以酸辣鲜香著称，配以卤味、酸豆角、花生米等，口感丰富。 |
| 2 | 啤酒鱼 | 选用鲜活的草鱼，用桂林本地啤酒烹制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是当地宴席上的招牌菜。 |
| 3 | 田螺酿 | 将田螺肉取出后，加入猪肉末、辣椒、香料等制成馅料再塞回螺壳中，味道香辣开胃。 |
| 4 | 豆腐乳 | 桂林传统发酵食品，色泽金黄，味道咸香适口，常作为佐餐小菜或调味品使用。 |
| 5 | 酸嘢 | 由青梅、木瓜、萝卜等水果蔬菜腌制而成，酸爽可口，是解腻开胃的佳品。 |
| 6 | 油茶 | 原为瑶族、苗族等少数民族的饮品，用茶叶、姜、蒜等熬制而成，风味独特，有提神醒脑之效。 |
| 7 | 糍粑 | 用糯米蒸熟后捣成团，可煎、可煮，口感软糯，是节庆时常见的传统小吃。 |
| 8 | 桂林三花酒 | 中国三大白酒之一，清香绵甜，是桂林的特产酒类，常用于待客或佐餐。 |
三、结语
桂林的美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的体现。从一碗热腾腾的桂林米粉，到一盘香辣诱人的啤酒鱼，每一道菜肴背后都蕴含着当地人的智慧与情感。如果你来到桂林，不妨按照这份榜单逐一品尝，感受这座城市的独特魅力。