【最简单最正宗蛋挞的做法】蛋挞是广式甜点中的经典代表，外皮酥脆、内馅香滑，深受大众喜爱。虽然市面上有许多不同口味的蛋挞，但最正宗的还是传统的葡式蛋挞。下面是一份最简单最正宗蛋挞的做法，适合家庭制作，操作方便，味道不输外面。
一、
制作蛋挞的关键在于蛋挞皮和蛋奶液的搭配。传统蛋挞使用的是现成的蛋挞皮，省去了自己做酥皮的麻烦，非常适合家庭操作。蛋奶液则由鸡蛋、牛奶、糖等材料调制而成，口感细腻，香甜适口。
整个过程分为两部分：准备蛋挞皮和调制蛋奶液。只要掌握好比例和温度，就能轻松做出美味的蛋挞。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 蛋挞皮 12个 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 200ml - 细砂糖 50g - 炼乳/淡奶油（可选） |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌碗 - 蛋挞模具 - 烤箱 |
| 步骤 | 1. 将蛋挞皮放入模具中。 2. 鸡蛋打散，加入牛奶、糖搅拌均匀。 3. 过筛后倒入蛋挞皮中。 4. 烤箱预热至200℃，烤15-20分钟即可。 |
| 小贴士 | - 蛋奶液过筛更细腻 - 烤制时注意观察上色情况 - 可根据喜好加入炼乳增加风味 |
三、注意事项
- 蛋挞皮最好选用现成的，避免自制酥皮的麻烦。
- 蛋奶液的比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点可以多加糖。
- 烤箱温度和时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦或未熟。
通过以上方法，你可以在家轻松做出最简单最正宗蛋挞，不仅味道地道，还能享受制作的乐趣。无论是下午茶还是早餐，都是不错的选择。